Wachsamkeit, Mut und die Verbundenheit mit einer Landschaft. In der Jagdkultur nimmt das Rotwild eine besondere Stellung ein. Als Wild der „hohen Jagd“ wird ihm seit Jahrhunderten mit größtem Respekt begegnet [...] Welt und den Kräften der Natur. In der zeitgenössischen Kunst findet der Hirsch bis heute eine besondere Bedeutung. Künstler wie Joseph Beuys haben sich mit seiner symbolischen Kraft auseinandergesetzt [...] Blick auf die jahrhundertealte Verbindung von Jagd, Kunst und gesellschaftlicher Tradition – ein besonderer Rahmen für einen Abend, der dem Rotwild gewidmet ist. Die Küche widmet sich der Faszination des