Mehl 125 g Butter 1 ganzes Ei sowie 2 Eigelb 3 Esslöffel Wasser etwas Salz Teig herstellen, eine halbe Stunde kalt stellen und ruhen lassen. Dann eine kleine (!) Springform damit auskleiden (den Rand nicht [...] nicht vergessen!), mit einer Gabel Löcher in den Boden stechen und die Pastete etwa eine gute halbe Stunde im Herd bei 175 Grad ›blind‹ backen. Das bedeutet, dass die Springform beispielsweise mit Backerbsen [...] entfernt und die Crème wird in die Pastete gefüllt. Zu dieser Camembert-Pastete werden dann Brothalbmonde mit Radieschen-Butter gereicht: kleine runde Pumpernickel-Scheiben geröstete Toastscheiben, in