kaiserlichen Familie. Generell waren die Menükarten in (hoch-)adligen Haushalten oftmals sehr viel zurückhaltender, als die in gutsituierten bürgerlichen Haushalten. Die Originalkarte stammt aus der Sammlung [...] Dezember des Jahres 1900 im Neuen Palais zunächst eine Kraftbrühe. Darauf folgten „Karpfen blau“, Kalbsrücken mit Artischocken, Wildschweinkopf Cumberland, junge Gänse, Früchte, Salat, Mince Pies (ein süßes [...] geht auf die kulinarischen Veränderungen während der Regierungszeit des russischen Zaren Peter I. zurück, dem nachgesagt wurde, kein ausgekühltes Essen zu mögen. Bekanntheit an den europäischen Höfen erlangte